Käse aus dem Labor: Die Milchindustrie in Gefahr?
Start-ups wie Formo und Those Vegan Cowboys stellen Käse her – ohne Kuhmilch. Mit maßgeschneiderten Mikroorganismen wollen sie den Käsemarkt erobern und locken bereits Investoren wie Rewe und ProSieben an. Der Geschmack soll identisch zum Original sein.